从水温说起：绿茶冲泡最容易失手的一步
沸水直接冲下去，鲜爽感就散了。不同嫩度的绿茶该用什么水温，现场做了对比。
明前绿茶
明前狮峰龙井
豆香清扬，入口鲜爽，回甘来得快。建议下午两点到五点之间喝，配淡口茶点更稳。
88 元 / 位杭州西湖产区
频道速览
先看重点，再定茶席
茶单每三日核对一次价格与出汤表现，茶聚席位以茶室当周排班为准，茶艺师班表同步更新。
128 家已实拍建档的上海同城茶室
46 份当周核对完成的茶单与价格
4 场开放报名的同城茶聚席位
本周茶单
六款当家茶，按口感与时段排好
同一款茶在不同茶室的出汤节奏略有差别，标注的价格为单人席位参考价，含茶点与续水。
明前绿茶
岩茶
武夷肉桂
辛锐的岩韵配上花果香，三水之后转甜。适合傍晚时段，配坚果类茶点不抢味。
68 元 / 位正岩山场
白茶
福鼎白毫银针
毫香蜜韵，汤感柔顺，从上午到夜里都合适。茶艺师会按新茶、陈茶调整水温。
78 元 / 位当年新茶
单丛
凤凰单丛鸭屎香
奶香与兰花香交替上涌，七水仍有厚度。喜欢香气高扬的茶友通常第一轮就点它。
72 元 / 位潮州凤凰山
普洱
十年老班章熟普
醇厚糯滑，暖胃不刺激，晚饭后喝最舒服。仓储干净的年份感明显，适合天冷时坐久一点。
96 元 / 位干仓陈化
花茶
茉莉龙珠
七窨茉莉，鲜灵度足，茶汤清透不闷。第一次来茶室的茶友大多能接受这一款。
58 元 / 位七窨工艺
茶室环境
从老洋房茶席到现代茶空间
徐汇与黄浦的茶室多藏在老洋房里，木地板、拱窗和旧家具保留着原有的尺度，说话自然放轻； 静安与虹口偏向紧凑的独立茶席，一桌一壶，适合两三人聊事；浦东的新茶空间层高好、采光足， 周末上午坐着最舒服。上海后花园论坛采写时会记下座位数、包间情况与安静时段，避免客人到场才发现满座。
- 独立茶席与包间比例、最低消费与可预约时段，逐家核对后写入茶室档案
- 净化水与恒温水系统、紫砂与盖碗器具齐备情况，直接影响出汤表现
- 工作日与周末的安静时段、停车与地铁步行距离，按实际走一遍再记录
- 茶室可承接的小型茶聚人数上限，与同城茶聚席位安排同步
茶艺师介绍
当班茶艺师，决定这泡茶的上限
上海品茶频道按茶室排班整理当班茶艺师，擅长茶类和口味偏好写得清楚，预约时报名字即可指定。
沈知白
主理功夫茶席 · 12 年擅长岩茶与老普洱的醒茶节奏，一泡肉桂能从火气讲到回甘变化，话不多但每道工序都稳。
林砚
国家中级评茶员绿茶与白茶冲泡稳定，水温与出汤时间控制细。给第一次喝茶的客人讲解耐心，不留压力。
苏泠
潮汕功夫茶 · 单丛专席高冲低斟利落，鸭屎香与蜜兰香的差别讲得明白，喜欢香气型茶的人常指定她这一席。
顾一鸣
普洱仓储与年份辨识干仓湿仓一口就能分清，会按上海的湿度给出存茶建议，家中存了饼茶的人问得最多。
同城茶聚
本周可报名的四场茶聚
席位以茶室实际排布为准，报满即止。茶聚费用按人均茶位结算，不额外收取组织费用。
周六 14:00静安 · 共和新路
明前绿茶品鉴席
狮峰龙井与安吉白茶对比冲泡，四道茶汤记录香气变化，适合刚开始喝绿茶的人。
余 3 位8 人席 · 人均 88 元
周日 15:30徐汇 · 武康路
岩茶对比席：肉桂与老丛水仙
同一山场两个品种，看焙火程度怎样改变茶汤的骨架，配三款咸口茶点。
余 2 位6 人席 · 人均 128 元
周三 19:30虹口 · 四川北路
单丛香气夜
鸭屎香、蜜兰香、芝兰香各冲一水，聊香气来源与冲泡水温的关系，夜里喝茶不打乱作息。
余 6 位10 人席 · 人均 72 元
每月首周日 13:00浦东 · 陆家嘴
新茶开汤会
当月到沪的新茶集中开汤，现场记录价格与口感，方便茶友按预算挑选带走的口粮茶。
余 8 位12 人席 · 人均 96 元
用户评价
茶友坐下来之后的真实反馈
评价来自参与过同城茶聚与预约过茶席的茶友，内容保留原话，仅作语句整理。
“第一次去静安那家茶室，按频道写的安静时段选了上午十点，整间只有两桌。林砚把白毫银针的水温压到 85 度，喝到第四水还是甜的。”
周先生徐汇 · 参加茶聚 5 次
“岩茶对比席把肉桂和老丛水仙放在一起，喝到第二水就明白差别在哪了。席位只有六个，报得早才坐得上，人均一百多不算贵。”
陈女士黄浦 · 参加茶聚 9 次
“家里存了两提普洱一直不知道状态好不好，顾一鸣把仓储问题说得很细，湿仓那几饼建议单独放。茶室环境和服务都比预想的安静。”
吴先生长宁 · 参加茶聚 3 次
茶文化课堂
把喝过的茶讲清楚
整理自茶聚现场的提问与茶艺师答疑，也是上海龙凤419论坛茶友讨论最多的几个话题。
岩茶的“岩韵”到底在喝什么
山场、焙火、树龄三件事怎么落到茶汤里，用两泡肉桂做了盲品对比。
白茶存放三年、七年之后的变化
上海湿度偏高，存白茶要注意什么，同一批次不同年份开汤记录都在这里。
第一次办茶聚，茶单怎么排更顺口
从清香到醇厚的排列逻辑，以及四道茶之间用什么茶点过渡不影响味觉。
联系与推荐
推荐一间茶室，或预约一席茶
茶室实拍、茶单更新、茶艺师排班对接都可以通过下面的表单留言，工作日十点到十九点之间回复。留下想喝的茶和方便的时间，我们会按当周排班给出可选茶席。
茶室合作与内容共建
- 茶友邮箱chashi@pihuiza.cn
- 服务时间工作日 10:00 - 19:00
- 办公地址上海市静安区共和新路 1888 号 6 楼
- 合作方向茶室实拍、茶单更新、茶艺师排班与茶聚场地对接
- 推荐标准环境、器具、茶单价格与服务细节均需现场体验后记录，不做未实地到访的推荐
上海后花园论坛 · 阿拉爱上海同城，与茶友一同核对每一处茶席的细节。